Tous les jeudis à partir de 17 h, sur la Place des
cocotiers à Nouméa se tient un marché à thèmes où les
Calédoniens de tout le pays viennent vendre les produits
de leur récolte (miel, fruits, légumes, plantes...) ou
leur art culinaire. Jocelyne est passée maître dans les
spécialités et les douceurs créoles de sa compagnie
“Douceurs Caraïbes”. Bientôt, elle introduira les paréos
de son propre design. Je recommande son achard de piment
bonda à man Jak au gingembre et sa liqueur au gingembre.
Quant à sa composition bois-bandé, sé likid-likid !