La recette traditionnelle de boudin semble si variée que je ne vous donne que les ingrédients. Pour le reste voyez une bonne cuisinière antillaise : Mettez vos plus vieux vêtements comme Liline ki non a-y. Procurez vous du sang de cochon et des boyaux choisis chez un boucher en qui vous avez confiance, ainsi que du pain rassis chez le boulanger. Au marché faites vos emplettes: des cives, des oignons, du persil, du thym, des feuilles de bois d´inde, de l´ail, du sel, du piment pilé, volontiers les Fesses de madame Jacques, du saindoux... Un image vaut toujours mille mots. Le boudin antillais de Liline est excellent ! Dégustez le sien en brochettes. Ayayay !
